Erika Nagae (30) divide o seu tempo entre o trabalho numa empresa social de compostagem e um bar de sumos.

Erika é apaixonada pela questão de tratamento de resíduos orgânicos. O seu objectivo é propor e introduzir na industria alimentar, o método de decomposição de resíduos orgânicos através de vermes. .

  É um trabalho sujo, mas a Erika está disposta a isso, e lançará o seu projecto no verão de 2008.